El pollastre com preparar-lo 11 vegades

El pollastre. De gran poder nutritiu, la carn de pollastre és més fàcil de digerir que les carns vermelles i té molt poques calories, per la qual cosa és molt recomanable en les dietes per aprimar-se. Actualment el pollastre és la carn fresca més consumida a tot l’Estat: la cria en granja n’ha abaratit el preu i, d’altra banda, permet l’elaboració de nombroses receptes. Birgitta Sandberg va néixer a Estocolm i fa més de tres dècades que viu entre nosaltres. Ha desplegat una intensa activitat com a productora, creadora i editora de moltes revistes i llibres. És autora de Chicas, cerillas y fogones... cocina sueca para todos, llibre guardonat amb el premi Gourmand 2010, que ens acosta, d’una manera senzilla i sistemàtica, al món de la cuina nòrdica tradicional