L´art de menjar a Catalunya. El llibre roig de la identitat gastr

Aquesta edició reprodueix el text sencer de Manuel Vázquez Montalbán que, dins d´una col·lecció per subscriptors de llibres en gran format i profusament il·lustrats, amb el pròleg de Nèstor Luján, es va publicar a Edicions 62 el 1977 i es va reimprimir sempre en els mateixos termes. Quasi trenta anys després d´aquella edició, i amb motiu del primer aniversari de la mort de de MVM, Salsa Books posa a les llibreries aquest clàssic de la gastronomia i de la cultures catalanes.

La prosa gastronòmica de MVM, com la de Josep Pla, ha ultrapassat el racó dels fogons i dels grillons de la cronologia; envellit esplèndidament bé com a crònica d´un temps i d´un país i ha guanyat immensament com a creació literària. Per això, aquí teniu una oportunitat única, i tanmateix lúdica, per recuperar les nostres arrels i les nostres identitats i denunciar el per llebre, en forma d´intrusisme i frau, a la cuina catalana. L´acompanyen un receptari i un llistat de pares de la pàtria (matèries primeres, bodeguers i sants patrons) per saber de quin bé hem de viure i, tanmateix, per fruir i conèixer la singularitat de MVM i de Catalunya.