Pollan, Michael

Cocinar. Una historia natural de la transformación

Pollan, Michael

Cocinar. Una historia natural de la transformación

Name: Cocinar. Una historia natural de la transformación
Price: 23,90 EUR
Author: Pollan, Michael
ISBN: 9788499923659

Traducció: Juan Castilla Plaza

Editorial: Debate

Pàgines: 476

Any: 2014

EAN: 9788499923659

Compartir en redes

23,90 €

Rep-lo a casa en 2-4 dies
per Missatger o Eco Enviament*

O vine a buscar-lo

Disponible ara a:

- La Central del Raval
- La Central (c/ Mallorca)

Disponible de 4 a 5 dies a:

- La Central de Callao
- La Central del Museo Reina Sofía

Pollan utiliza los cuatro elementos clásicos -fuego, aire, agua y tierra- para estructurar este amenísimo viaje en el que se plantea cómo el ser humano tansforma el alimento en comida y como la comida, a su vez, nos transforma a nosotros, tanto en nuestra cultura como en nuestra biología. Para redactar este espléndido libro Pollan trabajó con algunos de los más reputados maestros de la nutrición, como Sandor Katz, de la cocina, como Bittor Arguinzoniz de Axpe o de la industria alimenticia como Chad Robertson de Tartine. Pollan muestra tanto las técnicas tradicionales empleadas desde hace siglos como las nuevas tendencias tecnológicas.

Altres títols de Michael Pollan

Pollan, Michael

Tu mente bajo los efectos de las plantas

22,90 €

Pollan, Michael

Food Rules

7,65 €

Pollan, Michael

This is Your: Mind on Plants

16,50 €

Pollan, Michael

This is Your: Mind on Plants

25,25 €

Pollan, Michael

This is your Mind on Plants

25,25 €

Pollan, Michael

Saber comer

9,95 €

Pollan, Michael

El dilema del omnívoro. En busca de la comida perfecta

23,90 €

Pollan, Michael

Cómo cambiar tu mente

23,90 €

Pollan, Michael

El dilema del omnívoro. En busca de la comida perfecta

23,90 €

Pollan, Michael

Saber comer

13,90 €

Pollan, Michael

Cocinar. Una historia natural de la transformación

23,90 €

Pollan, Michael

Cooked

15,00 €

Pollan, Michael

Cooked

16,05 €

Pollan, Michael

Cooked: A Natural History of Transformation

27,76 €

Veure tots els títols de Michael Pollan

Altres lectors que han llegit Cocinar. Una historia natural de la transformación, han escollit

Notas de cocina de Leonardo Da Vinci - da Vinci, Leonardo

da Vinci, Leonardo Notas de cocina de Leonardo Da Vinci

Gallardo, Miguel Rolf & Flor

Mente. Memorias de Harleck II - Peruga, Roger

Peruga, Roger Mente. Memorias de Harleck II

Restrepo, Laura Delirio

Tumbar la blanquitud. Ensayos urgentes sobre raza y colonialidad. - Ibarra Eliessetch, María Ignacia

Ibarra Eliessetch, María Ignacia Tumbar la blanquitud. Ensayos urgentes sobre raza y colonialidad.

Wertz, Julia Los incorregibles

Zorokiain Garín, Nerea Fermentación

El desafío del agua. Defensa colectiva contra la ofensiva capitalista. - Lizcano Barrio, Marta

Lizcano Barrio, Marta El desafío del agua. Defensa colectiva contra la ofensiva capitalista.

El hombre en busca de sentido - Frankl, Viktor

Frankl, Viktor El hombre en busca de sentido

Arsène Schrauwen integral - Schrauwen, Olivier

Schrauwen, Olivier Arsène Schrauwen integral

Clowes, Daniel Bola ocho integral

Jiménez Lozano, José Señores pájaros

Arriaga, Guillermo Salvar el fuego

Dejar ir. El camino de la liberación - Hawkins, David R.

Hawkins, David R. Dejar ir. El camino de la liberación

Activitat infantil. Trobada amb Trombolina i Kinabalot - Activitat infantil

Activitat infantil Activitat infantil. Trobada amb Trombolina i Kinabalot

Nena/e para colgar / Marabi

*Juego habilidad surtido

Great Fashion Designs of the Sixties Paper Dolls in Full Color: 3 - AAVV

AAVV Great Fashion Designs of the Sixties Paper Dolls in Full Color: 3

Salgado, Sebastiao Workers

Happy gloves: charming softy Friends made from colour gloves - Kanamori, Miyako

Kanamori, Miyako Happy gloves: charming softy Friends made from colour gloves

Woodring, Jim Jim

Moynihan, Jesse Forming Vol.1

Megaskull (Nobrow Serial Book) - Platts, Kyle

Platts, Kyle Megaskull (Nobrow Serial Book)

AAVV Nobrow 9: It´s Oh So Quiet

Moynihan, Jesse Forming II

Heshka, Ryan Mean Girls Club

Valero, Vicente Los extraños

Coccia, Emanuele Filosofía de la casa

Roca, Paco El Faro

Heller Algazi, Inbar Y si Nono...

Cornellà, Joan MOX NOX

Megg & Mogg. La primera temporada completa - Hanselmann, Simon

Hanselmann, Simon Megg & Mogg. La primera temporada completa

Mora, Sergio El niño rock

Balas perdidas, 5. Hazañas y travesuras - Lapham, David

Lapham, David Balas perdidas, 5. Hazañas y travesuras

Saramago, José Casi un Objeto

Berger, John Hacia la Boda

Monterroso, Augusto La letra e

Burch, Noël Praxis del cine

Berger, John Modos de ver

Zumthor, Peter Pensar la arquitectura

Auster, Paul Ciudad de cristal

Auster, Paul Fantasmas

El país de las últimas cosas - Auster, Paul

Auster, Paul El país de las últimas cosas

El libro de las ilusiones - Auster, Paul

Auster, Paul El libro de las ilusiones

Ciudad de cristal. Novela gráfica adaptada - Auster, Paul

Auster, Paul Ciudad de cristal. Novela gráfica adaptada

Reiss, Tom El orientalista

La muerte del padre - Knausgard, Karl Ove

Knausgard, Karl Ove La muerte del padre

Mallart, Lluis Soy hijo de los Evuzok

Vivir para contarla - García Márquez, Gabriel

García Márquez, Gabriel Vivir para contarla

Vida feliz de un joven llamado Esteban - Gamboa, Santiago

Gamboa, Santiago Vida feliz de un joven llamado Esteban

Matèries

Cuina

Més autors

Cuina

Els llibres més venuts

Cocina

Harari, Yuval Noah

Nexus

23,90 €

Serra, Clara

El sentido de consentir

12,90 €

Han, Byung-Chul

El espíritu de la esperanza

14,00 €

Belmonte, María María Belmonte

El murmullo del agua

18,00 €

Gray, John

Los nuevos leviatanes

20,90 €

Todd, Emmanuel

La derrota de Occidente

20,00 €

Garí, Blanca

El poder del objeto

22,95 €

Andrés, Ramón

Despacio el mundo

26,00 €

Clark, Christopher

Primavera revolucionaria. La lucha por un mundo nuevo, 1848-1849

44,00 €

ENVIAMENT GRATUÏT*

Sloterdijk, Peter

Gris

26,00 €

}

Nom	Descripció
JSESSIONID	Cookie de sessió de plataforma de propòsit general, utilitzada per llocs escrits a JSP. Usualment s'usa per mantenir una sessió d'usuari anònim per part del servidor.
NETSESSIONID	Cookie de sessió, utilitzada en entorns .net per mantenir una sessió d'un usuari anònim per part del servidor
.AspNetCore.Session	Cookie de sessió, utilitzada en entorns .net per mantenir una sessió d'un usuari per part del servidor
consentlc	Cookie utilitzada per recordar el consentiment de la política de cookies
consentPersonalizacion	Cookie utilitzada per recordar el consentiment de les galetes de personalització
UserLoginCookie	Cookie utilitzada per a l'autenticació de l'usuari

Nom	Descripció
__utmt	Google Analytics estableix aquesta cookie. Segons la vostra documentació, s'utilitza per reduir la taxa de sol·licitud del servei, cosa que limita la recopilació de dades en llocs d'alt trànsit. Caduca als 10 minuts
_ga	Aquest nom de cookie està associat amb Google Universal Analytics, que és una actualització significativa del servei d'anàlisi de Google més utilitzat. Aquesta cookie s'utilitza per distingir usuaris únics assignant un número generat aleatòriament com a identificador de client. S'inclou a cada sol·licitud de pàgina en un lloc i s'utilitza per calcular les dades de visitants, sessions i campanyes per als informes d'anàlisi de llocs.
__utma	Aquesta és una de les quatre cookies principals establertes pel servei Google Analytics que permet als propietaris de llocs web rastrejar el comportament dels visitants i mesurar el rendiment del lloc. Aquesta cookie té una durada de 2 anys per defecte i distingeix entre usuaris i sessions. Es fa servir per calcular les estadístiques de visitants nous i recurrents. La cookie s'actualitza cada cop que s'envien dades a Google Analytics. Els propietaris del lloc web poden personalitzar la vida útil de la cookie.
__utmc	Aquesta és una de les quatre cookies principals establertes pel servei Google Analytics que permet als propietaris de llocs web rastrejar el comportament dels visitants i mesurar el rendiment del lloc. No s'utilitza a la majoria dels llocs, però està configurat per permetre la interoperabilitat amb la versió anterior del codi de Google Analytics coneguda com a Urchin. En aquestes versions anteriors, això es va fer servir en combinació amb la cookie __utmb per identificar noves sessions / visites per als visitants que tornen. Quan la feu servir Google Analytics, aquesta és sempre una cookie de sessió que es destrueix quan l'usuari tanca el navegador. Per tant, quan es considera una cookie persistent, és probable que es tracti d'una tecnologia diferent que configura la cookie.
__utmz	questa és una de les quatre cookies principals establertes pel servei Google Analytics que permet als propietaris de llocs web fer un seguiment del comportament dels visitants i mesurar el rendiment del lloc. Aquesta cookie identifica la font de trànsit al lloc, de manera que Google Analytics pot informar els propietaris del lloc d'on provenen els visitants quan arriben al lloc. La cookie té una vida útil de 6 mesos i s'actualitza cada cop que s'envien dades a Google Analytics.
__utmb	Aquesta és una de les quatre cookies principals establertes pel servei Google Analytics que permet als propietaris de llocs web rastrejar el comportament dels visitants i mesurar el rendiment del lloc. Aquesta galeta determina noves sessions i visites i caduca als 30 minuts. La cookie s'actualitza cada cop que s'envien dades a Google Analytics. Qualsevol activitat d'un usuari dins del període de vida de 30 minuts comptarà com una sola visita, fins i tot si l'usuari abandona i després torna al lloc. Un retorn després de 30 minuts comptarà com una nova visita, però com un visitant que torna.
_gcl_au	Utilitzat per Google AdSense per experimentar amb leficiència de la publicitat en els llocs web que utilitzen els seus serveis.
IDE	Aquesta cookie és establerta per Doubleclick i porta a terme informació sobre com l'usuari final utilitza el lloc web i qualsevol publicitat que l'usuari final hagi vist abans de visitar aquest lloc web.
NID	DoubleClick (propietat de Google) estableix aquesta cookie per ajudar a crear un perfil dels vostres interessos i mostrar-vos anuncis rellevants en altres llocs.
_gat_gtag_UA_124007_2	Aquesta cookie és part de Google Analytics i s'utilitza per limitar les sol·licituds (taxa de sol·licitud d'acceleració).
test_cookie	DoubleClick (que és propietat de Google) estableix aquesta cookie per determinar si el navegador del visitant del lloc web admet cookies.

Cocinar. Una historia natural de la transformación

Altres títols de Michael Pollan

Altres lectors que han llegit Cocinar. Una historia natural de la transformación, han escollit

Matèries

Els llibres més venuts

Error