Res com un bon llibre

¡No quiero volver al restaurante! De cómo la cocina molecular nos

¡No quiero volver al restaurante! De cómo la cocina molecular nos

¡No quiero volver al restaurante! De cómo la cocina molecular nos

Editorial: Akal

Pàgines: 206

Any: 2009

EAN: 9788496797192

15,00 €

Sense existències ara

Rep-lo a casa en 2 / 3 dies per Missatger o Eco Enviament* Pots recollir-lo en 2 / 3 dies a les nostres llibreries
El presente libro explica con toda claridad lo que hoy en día -desgraciadamente- debería saber cualquier potencial cliente sobre algunos restaurantes. Revela que las técnicas de la llamada cocina molecular no las han diseñado cocineros geniales, sino industriales alimentarios. Muestra que la investigación para el empleo de aditivos en el restaurante la han financiado la industria química... y el contribuyente. Y explica cómo, por ejemplo, los cocineros "ennoblecen" el aceite de oliva con productos químicos baratísimos. Pues para los señores de los fogones, el empleo masivo de química tiene una ventaja decisiva: la química es barata; la carne, el pescado, el pollo y las verduras, en cambio, son caros.
}
Les cookies són importants per a tu, influeixen en la teva experiència de navegació, ens ajuden a protegir la teva privadesa i permeten realitzar les peticions que ens sol·licitis a través de la web. Utilitzem cookies pròpies i de tercers per analitzar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les teves preferències en base a un perfil elaborat amb els teus hàbits de navegació (per exemple pàgines visitades). Si consentiu la vostra instal·lació prem "Acceptar cookies", o també pots configurar les teves preferències aquí. Més informació a la nostra Política de cookies
Subscriu-te a la nostra newsletter