Esmorzars de forquilla

Els esmorzars de forquilla han estat tradicionalment un àpat molt important en la nostra cultura gastronòmica, no només per la necessitat dencarar el dia amb energia i motivació, sinó pel seu habitual caràcter social, gairebé ritual. Una tradició massa arraconada per les exigències de la vida moderna, però que volem reivindicar i actualitzar amb aquest llibre, la primera obra de referència sobre els esmorzars de debò. El xef dEls Matins de TV3, en Sergi de Meià, i la seva mare, lAdelaida Castells, serveixen esmorzars de forquilla en el seu restaurant, uns platets tradicionals que selaboren amb ingredients de proximitat. En aquest llibre ens ofereixen el seu receptari perquè puguem traslladar a casa nostra aquest petit plaer. I per als qui prefereixen ser servits en lloc de treballar als fogons, també sofereix una guia de restaurants on encara es pot gaudir daquest àpat matiner, a càrrec den Pep Palau. El servei quedarà complet amb els escrits den Julià Guillamon i en Miquel Sen, que des de la seva literatura i experiència culinària reflexionen sobre un dels temes més oblidats de la cultura gastronòmica catalana.