La pasta. Com preparar-la 10 vegades

La pasta de Benedetto Giacobbe. Doctor en física subnuclear per la Universitat de Bolonya, actualment és investigador de l’Istituto Nazionale di Fisica Nucleare (INFN) d’Itàlia. La seva passió per la cuina té l’origen en l’antiga tradició familiar, que ha passat de generació en generació: la seva besàvia, cuinera al Castello di Guarene —on residien els comtes de Guarene—, va fer d’aquesta professió un llegat de família, que va arribar a Benedetto, a través de l’àvia i la mare. Com a bon italià, és un enamorat de la pasta; al llibre ens explica els secrets d’una bona preparació i el que no s’ha de fer mai, 10 receptes senzilles, l’elaboració de les salses, i els tipus de pasta més adequats per a cada recepta. Uns plats que faran les delícies dels petits però que també, sens dubte, ens agradaran a tots.