Res com un bon llibre
Jury, Jean-Christian

Cocina vegana. Gastronomía

Cocina vegana. Gastronomía
Jury, Jean-Christian

Cocina vegana. Gastronomía

Editorial: Phaidon

Pàgines: 584

Any: 2017

EAN: 9780714874944

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La recopilación definitiva de deliciosas recetas caseras veganas de todos los lugares del mundo. Más de 450 recetas de más de 150 paises (todos visitados por el autor), para los vegetarianos, veganos o cualquier persona que tenga curiosidad y desee comenzar a comer menos carne. Los ingredientes utilizados son fáciles de encontrar en cualquier parte.

El libro cuenta con una introducción, un texto sobre como debe ser la despensa vegana ideal y los siguientes capítulos: Entrantes, ensaladas, sopas, platos, principales, granos y legumbres. pasta y noodles, postres y chefs invitados.

Por priera vez una Biblia Gastronómica de Phaidon se realiza en trono a un tipo de cocina y no a un país y, como todas ellas, incluye, al final, menús veganos de chefs famosos de todo el mundo. Entre ellos está el del restaurante Céleri de Barcelona, de Xavier Pellicer.

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