Res com un bon llibre
Myllymäki, Tommy

Carne, caza y aves

Carne, caza y aves
Myllymäki, Tommy

Carne, caza y aves

Traducció: José Alberto Juárez García

Editorial: Col & Col

Pàgines: 220

Any: 2023

EAN: 9788419483027

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"¿Ser o no ser carnívoro?" En toda pasión siempre asalta la duda shakesperiana, pero cuando se trata del amor por la carne, las papilas gustativas son las que deciden. Ese amor es el que late precisamente en cada página de Carne, caza y aves, el nuevo libro del chef sueco Tommy Myllymäki. El autor pone al servicio del lector sus recomendaciones y recetas, invitándole a darse un paseo por los siete capítulos que lo forman y haciendo parada en el sabor de un buen entrecot a la brasa, unas chuletas de cerdo con ciruelas o un riquísimo pato confitado. Carne, caza y aves enseña a preparar con destreza cualquier tipo de carne, sacando el máximo partido a sus cualidades de sabor y textura, pero tambien empleando los utensilios y cortes adecuados.

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