Les móres

Les móres. Des de la seva empresa de conserves artesanes El Tupí de la Cerdanya, la Caterina Solé ens proposa 10 receptes per cuinar les móres, un fruit que tots coneixem, que recollim en les nostres excursions per la muntanya i que, malgrat la seva senzillesa, té unes excel·lents propietats gustatives, nutritives i culinàries. A l´obrador de la Caterina Solé, s´hi fan tota mena de salses, confitures, olis, vinagres aromatitzats, i s´hi preparen herbes i bolets per cuinar. És fundadora, juntament amb el seu marit, de l´Associació d´Artesans Alimentaris del Pirineu.