El vino y la viña

ÍNDICE

1. Temas de la geografía histórica de la viticultura

2. Viticultura y vinificación

3. Los orígenes de la viticultura: símbolos y misterios

4. El vino en la economía grecorromana

5. La viticultura y el vino en la Alta Edad Media

6. La viticultura medieval y el comercio vinícola

7. El vino en la era de los descubrimientos

8. El capital en la esfera de la producción

9. Crisis y expansión: la reestructuración de la viticultura en el siglo XIX

10. La hegemonía del capital en el siglo XX: demarcación, integración sectorial y la creación de la moda

11. Conclusión