Res com un bon llibre

Lo que Einstein le contó a su cocinero

Lo que Einstein le contó a su cocinero

Lo que Einstein le contó a su cocinero

Editorial: Man non troppo

Pàgines: 267

Any: 2003

EAN: 9788496222007

21,90 €
    No disponible ara a

    Temps d'entrega:
    De 2 a 3 setmanes.
    • - La Central del Raval
    • - La Central (c/ Mallorca)
    • - La Central de Callao
    • - La Central del Museo Reina Sofía
Nuevas respuestas a la ciencia gastronómica que le ayudarán a comprender la lógica de lo que cocina y lo que come.

ÍNDICE

Una dulce conversación

La sal de la tierra

La grasa del terruño

La química en la cocina

Forraje y oleaje

Hielo y fuego

Provisiones líquidas

Esos misteriosos microondas

Utensilios y tecnología

Palabras clave

Lecturas recomendadas

Índice analítico

}
Les cookies són importants per a tu, influeixen en la teva experiència de navegació, ens ajuden a protegir la teva privadesa i permeten realitzar les peticions que ens sol·licitis a través de la web. Utilitzem cookies pròpies i de tercers per analitzar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les teves preferències en base a un perfil elaborat amb els teus hàbits de navegació (per exemple pàgines visitades). Si consentiu la vostra instal·lació prem "Acceptar cookies", o també pots configurar les teves preferències aquí. Més informació a la nostra Política de cookies