Larousse gastronomique en español

Edición asesorada por Santi Santamaria i Josep Vilella Referencia única en materia de cocina y gastronomía, esta obra presenta tres mil recetas, muchas firmadas por los más prestigiosos chefs de la cocina internacional. Sus más de cuatro mil artículos responden a las todas las cuestiones sobre la gastronomía: su historia, los productos, los utensilios e ingredientes, las denominaciones de origen, las técncas, así como la cultura y la historia de la cocina, de los restauranes y de los chefs de ayer y hoy. Profusamente ilustrada y con las intrucciones indicadas paso a paso, esta edición ha sido acutalizada y adaptada a la realidad gastronómica de nuestros días con la aportación de los mejores profesionales.