Res com un bon llibre
Imai, Yoshihiro

Monk

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Imai, Yoshihiro

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Editorial: Phaidon

Pàgines: 240

Any: 2021

EAN: 9781838662547

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monk es la historia del restaurante para 14 comensales de Yoshihiro Imai situado en la maravillosa caminata del filósofo bordeada por cerezos en Kioto, A través de escritos personales, reflexiones, recetas y fotografías, Yoshihiro nos cuenta historias de los granjeros, los productores y los excepcionales ingredientes (desde verduras forrajeadas a hierbas y flores) que inspiran su menú de estilo omakase (algo así como Óponerse en las manos del chef").

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